Κατά το διάστημα 22-24 Σεπτεμβρίου, πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη το συνέδριο "MIKROBIOKOSMOSCEESME 2025", στο οποίο συμμετείχe με προφορική παρουσίαση η Δρ. Ελένη Κόλλια, με τίτλο παρουσίασης "Mycological Fermentation of Plant-Based substrates for blue cheese analogue production", η οποία παρουσίασε μέρος της έρευνάς της. Eπιπλέον, οι μεταδιδακτορικές ερευνήτριες του εργαστηρίου Δρ. Φαίη Ρουμάνη και Δρ. Στυλιανή Ρούφου μαζί με τον Αναπληρωτή Καθηγητή Δρ. Βασίλη Βαλδραμίδη παρουσίασαν μέρος της ερευνητικής τους δραστηριότητας μέσω poster.